St Bernardus Abt 12

Stil: Quadrupel (Quad)
Alkohol: 10,0%
Bryggeri: Brouwerij St. Bernardus NV
Land: Belgien
Pris: 31:70:-/33 cl flaska (köpt genom systembolagets beställningssortiment i låda om 24 enheter)

Avdelningen för värdelöst vetande: detta är en öl som är snarlik den mytomspunna Westvleteren 12. Enligt vad jag lyckats läsa mig till; behöll detta bryggeri mycket av receptet från Westyn, från den tiden de licensbryggde den åt Trappistklostret. I en provning för en tid sedan hade jag möjlighet att prova dessa båda bredvid varandra. Hur var det? Jodå, smak, doft och utseende var snarlikt. MEN allt var mer i Westyn.

1. Utseendet är mörkt brunt med röda nyanser i botten av glaset. Ett uthålligt, ljust brunt, kraftigt och generöst skum lämnar mycket trevliga skumgardiner när det till sist sjunker.

2. Aningen diskret doft för att vara en Quad, men naturligtvis ändå mycket söt malt, med toner av mörk torkad frukt. En trevlig mix av bitter- och aromhumle. Jästen och kryddorna förstärker komplexiteten.

3. Malten dominerar smaken, söt men inte allt för söt. Jäst och kryddor samt en svag ton av den höga alkoholhalten. Mycket komplex och mycket balanserad. Återigen en trevlig mix av humlesorter.

4. Eftersmaken är mycket lång och både bitter och söt. Kroppen är gräddig och väldigt kraftfull, medan kolsyran överraskar med att vara medelstark (jag hade förväntat mig betydligt mildare kolsyra).

5. Tja, att välja en Quad är alltid en bra idé. Detta är på intet sätt ett undantag. En mycket god och komplex öl.

Lagring av öl

Är det en bra idé att lagra öl?
Svaret är tveeggat; absolut och absolut inte!

Jag ska utveckla en smula; grunden är att öl är en färskvara som bör konsumeras i närtid från inköpstillfället. Men så finns det några faktorer som gör att öl ändå går att lagra:

* Humle konserverar
* Ju mörkare malt, desto längre kan ölet "stå till sig"
* Högre alkoholhalt håller längre än lägre.

Helt lätt är det ändå inte: En Euro Strong Lager som åtminstone har en alkoholhalt lämplig för lagring är inget som utvecklas av att gömmas undan. Det är en ganska enkel produkt som har ganska enkla råvaror, det finns liksom inget som kan bli bättre. Den håller längre än en vanlig ljus öl, men vinner inte på lagring.

En American Double/Imperial IPA, har oftast alla tre faktorer ovan, som talar till sin fördel ur lagringssynpunkt. Men inte heller här är lagring någon bra idé. Anledningen är att humlen som konserverar ölet tappar smak med tiden. Denna ölstil bygger ju på en kraftig humlesmak, något som alltså "dör".

Nej, ölstilar som vinner på lagring är sådana där humlen inte har en framträdande smakmässig betydelse. Till exempel belgiska öl har ofta mycket humle, men där är den mer diskret i smak och även om den försvinner spelar det inte så stor roll för smaken. Ett bra exempel på detta är Quad. I detta fall utvecklas ölet, precis som ett bättre vin utvecklas vid lagring. Smakerna förändras, fördjupas - kort sagt gifter sig smakerna.

Det finns många ölstilar som verkligen vinner på lagring, jag har till exempel haft glädjen att dricka en English Barleywine som lagrats på rätt sätt i åtta år. Det var en fantastisk upplevelse.

När jag beskriver ölstilarna kommer jag att ange om jag tycker det är lämpligt att lagra just den stilen, eller om förhållandet är det rakt motsatta.

Hur går man då tillväga för att lagra öl?
Några enkla regler:

* Mörkt
* Svalt
* Så jämn temperatur som möjligt.
* Låt flaskorna (oftast kommer lagringslämplig öl i just flaskor) vara ifred. 

Idealiskt är en vinkällare (eller en ölkällare).
10-12 grader i ett mörkt utrymme där man inte pillar på flaskorna är en bra förutsättning. En annan är att du köper så pass mycket att du inte riskerar att dricka upp ölet innan du låtit det vila tillräckligt länge.

Ett nybörjartips: Bestäm dig för en öl som du vill prova att lagra.
År ett: Köp några flaskor (minst fem).
År två: Köp nya flaskor, och när du ställer ner dina flaskor i källaren ta upp en från första året och jämför med en från år två.
År tre: Köp nya flaskor, och när du ställer ner dina flaskor i källaren hämta upp en två-åring, en ett-åring och jämför med en färsk.
Detta upprepar du år efter år. Det fungerar i princip i oändlighet, begränsningen ligger i hur många öl man köpt första året (och självklart i om man kunnat låta bli att gå och stjäla från sig själv och på så sätt utarma ölkällaren.

Lycka till!

Thomas Creek Up The Creek

Stil: American Double/Imperial IPA
Alkohol: 12,5%
Bryggeri: Thomas Creek Brewery
Land: USA (South Carolina)
Pris: ?

Ytterligare en öl från "Bispen" i Växjö...
Enligt etiketten är detta en Extreme IPA (vilket kanske ska tolkas som en Trippel IPA - TIPA, även om det inte är en existerande ölstil).

1. Upphälld i glaset är den mörkbrun med röda nyanser. Till och med kronan är brun, gräddig och tät - sjunker långsamt och efterlämnar fantastiska gardiner.

2. Doften domineras av söt, så söt malt, rostad och sirapslik. Mycket mörk torkad frukt. Detta är min första DIPA (TIPA) där malten "knäcker" humlen, och dessutom gör det rejält.

3. Smakar som den doftar. Några nyansskillnader dock; sötman är melassartad och humlen spelar, om möjligt, än ännu mer undanskymd roll.

4. Kroppen är kraftig och väldigt gräddig medan kolsyran håller sig på mattan. Eftersmaken är lång och söt. Alkoholnärvaron är hög.

5. WOW! Jag älskar verkligen denna öl! Men att recensera den som en DIPA gör den långt ifrån någon rättvisa. Om bryggeriet kallat detta för Barleywine hade superlativen blivit många, men som en DIPA är det för lite humle och alldeles för mycket maltdominans. Grymt komplex öl, dock!

Ett litet PS: Jag rekommenderar normalt inte någon att lagra en DIPA. Men denna öl är undantaget som bekräftar regeln; då malten är dominerande och humlen är så pass mild - lagra på!

G'Knight Imperial Red Ale

Stil: American Double/Imperial IPA
Alkohol: 8,7%
Bryggeri: Oskar Blues Grill & Brewery
Land: USA (Colorado)
Pris: ?

Jag besökte under några dagar Växjö, i samband med vilket jag stannade till på Bishops Arms. Man förberedde sig för sitt tioårsjubileum. De som arbetade där hade fullt upp med att plocka in en massa olika öl i kylarna. Jag passade på att smaka ett antal. Först ut är en DIPA från ett bryggeri, som jag inte tidigare stiftat bekantskap med.

1. Färgen är (vilket namnet antyder) röd, aningen dimmig. Skummet är kompakt och högt, naturvitt. Det sjunker ganska snabbt och lämnar skapliga skumgardiner.

2. Doften domineras av amerikans arom- men också bitterhumle, vilket ger talliga toner, även fläder och citrus. Malten håller viss sötma.

3. Härlig söt karamellmalt, balanseras av humlen. En del beska men framförallt aromatisk smak. Mycket frukt; blodgrape, ananas, fläder.

4. Eftersmaken är kort, men har en trevlig beska med viss sötma. Kroppen är medium till full och kolsyran är mild.

5. Totalt sett är detta en bra DIPA, med mer frukt än övriga DIP:or jag druckit den senaste tiden.

Hofbräu Original

Stil: Munich Helles Lager
Alkohol: 5,1%
Bryggeri: Staatliches Hofbräuhaus (Hofbräu München)
Land: Tyskland
Pris: ?

Ytterligare en öl från senaste ölprovningen i Kalmar Ölsällskap.

1. Färgen är nästan halmfärgad, eller åtminstone väldigt ljust gyllene. Kronan är hög, vit och "fluffig", sjunker snabbt och efterlämnar vissa skumgardiner.

2. Doften består av en fräsch spannmålston, något söt kornmalt och en del bitterhumle. Aningen vitt bröd i bakgrunden.

3. Mild sötma i malten. Mycket brödigt. Balanserad beska från humle gör att smaken känns ganska sammansatt.

4. Lätt kropp, rik på kolsyra och väldigt len. Eftersmaken är gräddigt besk och stannar en liten stund.

5. Sammanfattningsvis är detta inget undantag från andra Munich Helles Lager: hög "hinkabilitet".

American Double/Imperial IPA

Ta en India Pale Ale och dopa den med steroider och du har en beskrivning av stilen Double IPA (eller DIPA). Även om beskrivningen på systerstilen stämmer rätt bra in även här, räkna med mer av allt, robust, maltig, alkoholstinn och humle som får tårna att knyta sig. Imperial (i namnet) kommer ursprungligen från Russian Imperial Stout, en sorts dopad stout, bryggd i England för tsarens hov i slutet av 1700-talet.

DIPA är utvecklad på den amerikanska västkusten.

Lagring är inte att rekommendera eftersom hela tanken med detta öl är humlen, vilken "dör" under lagring.

Alkoholen: 7,0-14,0%

The Legendary Duff Beer

Stil: German Pilsener
Alkohol: 4,9%
Bryggeri: DUFF Sales & Marketing E.K.
Land: Tyskland
Pris: ?

Denna öl smakade jag på en ölprovning i Kalmar Ölsällskap. Homer Simpsons favoritöl...

1. Utseendet är skrämmande ljust, det ser mer ut som en American Adjunct Lager än en German Pilsener. Den vita kronan är förhållandevis hög, men sjunker snabbt utan att lämna några spår efter sig.

2. Doften är söt, malt och råfrukt (majs) dominerar. Viss citron finns också med. Svag/mild doft.

3. Smaken är också den dominerad av söt malt och råfrukt. En aning bitterhumle är skönjbar, och även citroner.

4. Aggressiv kolsyra och lätt kropp, nästan vattnig. Kort eftersmak.

5. Sammanfattningsvis är detta alldeles för tamt för att vara en German Pilsener. Kanske hade omdömet blivit bättre om stilen hade angivits till något annat: American Adjunct Lager eller Euro Pale Lager. För att sammanfatta det hela i ett ord, och samtidigt citera Homer Simpson; Doh!

Russian Imperial Stout

Inspirerad av bryggarna på 1800-talet och deras försök att komma in på den ryska tsarens marknad, är detta kungen av stout, som håller en hög alkoholhalt och dessutom en stor maltighet. Kolsyran är nästan alltid väldigt låg. Utgå från att du hittar starka toner av hårt rostad malt, nästan bränt samt choklad. Stilen är oftast torr. Inslag av mörk torkad frukt och smaker av hög alkohol är ganska uppenbara. Humlen kan variera från ingen till balanserad till aggressiv.

Lagring kan bara förbättra denna ölstil. Prova, du har allt att vinna.

Alkoholen: 8,0-12,0%

Leffe Tripel

 

Stil: Tripel

Alkohol: 8,5%

Bryggeri: Abbaye de Leffe S.A.

Land: Belgien

Pris:  €1.95/33 cl flaska (Cracked Kettle)

1. Utseendet skiljer sig från andra Tripel jag smakat tidigare: färgen är mörkare; djupt gyllene, lätt grumligt. Den vita kronan är mindre än vanligt, den är luftig och lätt. Skummet sjunker snabbt och efterlämnar sig bara ytterst lite rester på glasets väggar.

2. Doften är mer som vanligt för stilen: lätt sur jästighet. Söt malt som innehåller visst mått av vete. Mycket citrusfrukter.

3. I smaken finns toner av söt malt, känns nästan som om de använt någon form av mörkare malt. Det finns en del mörka torkade frukter, men ännu mera färska; bananer (från vetet), apelsin och en lätt ton av grapefrukt. Naturligtvis finns en försvarbar mängd av både jäst och olika kryddor.

4. Eftersmaken är väldigt komplex och trevlig; sur, söt och bitter - allt på en gång. Kroppen är kraftig medan kolsyran är mediumstark.

5. En bra öl, men om man betänker att det är en Tripel man inmundigar; inte lika bra...

American Pale Ale (APA)

En ölstil med brittiskt ursprung som blivit populär runt hela världen. På vissa håll har man använt sig av lokala ingredienser och ibland importerar man råvarorna. Stilen varierar mellan regionerna. Om man generaliserar kan man drifta sig till att påstå att Pale Ale har bra balans mellan malt och humle. Fruktigheten varierar från obefintlig till måttlig och beskan kan vara allt från lätt blommig till stickande.

Amerikanska versioner av Pale Ale brukar vara lättare och humlerikare jämfört med brittiska som är mer maltbetonade, smöriga, aromatiska och balanserade.

Denna ölstil har inget att vinna på lagring.

Alkoholen: 4,0-7,0%

2XIPA

Stil: American Double/Imperial IPA
Alkohol: 8,2%
Bryggeri: Southern Tier Brewing Company
Land: USA (New York)
Pris: ?

Nu börjar listan över öl provade på Karlskrona ölfestival sina. Några få återstår, varav denna är en.

1. Denna öl är djupt bärnstensfärgad, medan skummet är ganska litet och naturvitt. Skumgardinerna är hyfsade.

2. Så amerikansk i doften; arom- och bitterhumle ger massor av citrus och talltoner. Grapefrukt, ananas, citronskal och välmogna apelsiner. Viss maltsötma från den lätt rostade karamellmalten balanserar i viss mån humlen.

3. Härlig beska är det första man slås av i smaken, sedan kommer fruktigheten som är så typisk för amerikans humle; exotisk citrusfrukt. Malten är söt, men aningen tunnare än vad jag hade förväntat mig.

4. Kroppen är på den tyngre planhalvan medan kolsyran håller sig på motsatt sida. Eftersmaken består av en trevlig beska, men varar inte särskilt länge.

5. En bra DIPA, men inte riktigt några superlativ.

Saison/Farmhouse Ale

Saisons är en kraftig öl från landsbygden, som ursprungligen bryggdes på vintern för att konsumeras under sommarmånaderna. För inte så länge sedan var stilen nästan utrotningshotad, men under de senaste åren har intresset vaknat till liv igen, och då särskilt i USA.

Stilen är mycket komplex, många är mycket fruktiga i både doft och smak. Du kommer troligen hitta toner av jord, jäst och en del inslag av mörk torkad frukt eller rent av fruktkaka. Det brukar också finnas en stark kryddighet och en del beska. Stilen tenderar att hålla sig inom det halvtorra spektret, men det finns vissa som har ett visst mått av sötma.

Lagring kan funka, men tanken med detta öl var ju att konsumeras ungefär ett halvår efter produktion. Om du funderar på lagring, välj de med högre alkoholhalt.

Alkoholen: 5,0-8,0%

Hop 15

Stil: American Double/Imperial IPA
Alkohol: 10,0%
Bryggeri: Port Brewing Company / Pizza Port
Land: USA (Kalifornien)
Pris: ?

För att fortsätta vara tjatig: öl smakad på Karlskrona ölfestival

1. Djup orange, något dimmig färg. Den beige kronan är hög, tjock och krämig, sjunker långsamt och efterlämnar härliga skumgardiner.

2. Doften består mestadels av citrus och tall från den amerikanska humlen, både arom och bitter. Viss balans kommer från den aningen söta karamellmalten.

3. Humle, och åter humle. Tall och citrus dominerar smaken; grapefrukt, ananas och citron. Karamellmalten tillför viss sötma, men här handlar det nästan bara om humle (namnet antyder ju att man använt sig av 15 olika humlesorter).

4. Väldigt len, kraftig kropp tillsammans med ett blygsamt inslag av kolsyra är inte alls så tokigt. Eftersmaken dröjer sig kvar med en härlig beska.

5. HUMLE! Detta handlar i princip bara om humle - är det något du gillar (och då särskilt amerikans humle) kommer du fått ditt lystmäte mättat.

Euro Pale Lager

Precis som vid uppkomsten av Munich Helles Lager, kom Euro Pale Lager till för att möta efterfrågan på de tidiga ljusa lagerölen, från Tyskland och Tjeckien (Böhmen). Humlen är ofta betydande och ibland används ädelhumle, men beskan är ofta måttlig. Malten är ofta söt och ibland kompletterad med råfrukt (ris och/eller majs).

Fundera inte ens att prova lagring av denna stil.

Alkoholen: 4,0-6,0%

Founders Imperial Stout

Stil: Russian Imperial Stout
Alkohol: 10,5%
Bryggeri: Founders Brewing Company
Land: USA (Michigan)
Pris: ?

Öl smakad på Karlskrona ölfestival.

1. Detta ser ut som motorolja i glaset, kolsvart och aningen trögflytande. Kronan är chokladbrun och förhållandevis liten. Den sjunker ganska snabbt och efterlämnar trevliga skumgardiner.

2. Doften är fantastisk; mörk bitter choklad och starkt svart kaffe tillsammans med en mängd olika torkade mörka frukter, såsom fikon, russin och dadlar. Komplex är knappt rätt ord för att beskriva doftupplevelsen. Det finns till och med en betydande andel bitterhumle.

3. Smaken följer i stort sett vad doften antydde. Några skillnader är att beskan från humlen är starkare och det finns en tydlig ton av hårt rostad, nästa rökt malt. Någonstans i bakgrunden finns en svag vaniljton, som får mig att misstänka att denna öl är lagrad på ekfat. En fråga infinner sig; var är alkoholen - den är väl dold.

4. Kroppen är kraftig och aningen tjock (tänk er grädde), medan kolsyran är sparsam. Eftersmaken som stannar en stund består av en förtjusande beska, balanserad med choklad.

5. Totalupplevelsen är att detta är en mycket välbalanserad och välbryggd öl. Förvånansvärt är att alkoholen endast fanns på etiketten, eller möjligtvis även i mina ben efter smakningen :-)

American Strong Ale

Det som kännetecknar alla ölstilar från 7,0% och uppåt ryms också inom denna ölstil. Det är en enorm variation inom stilen, men många påminner om Barley Wine eller Old Ale. Fatlagring hör inte till ovanligheterna, och då brukar det finnas toner av vanilj/ek.

Lagring är absolut värt att prova, men de humlestarkaste avnjuts med störst behållning färska.

Alkoholen: 7,0-25,0%

Reparationsbajer

Stil: American Pale Ale (APA)
Alkohol: 5,8%
Bryggeri: To Øl
Land: Danmark
Pris: ?

Nu börjar det bli tjatigt, men det återstår ett antal: smakat på Karlskrona ölfestival.

1. Färgen är dimmigt orange, medan den höga generösa kronan är beige med röda inslag. Kronan sjunker långsamt och efterlämnar bra gardiner.

2. Doften domineras av amerikans humle, både bitter och arom, som ger både citrus och tall. Karamellmalten är märkbar.

3. Mycket frukt går att hitta i smaken, förutom humlens citrus och tall som ger ananas, grapefrukt och citronskal. Karamellmalten har viss sötma. Fantastisk beska.

4. Kolsyran är medelstark, precis som kroppen, vilken är len och fin. Kort eftersmak kompenseras av den härliga beskan.

5. Inte alls dåligt. Kanske något rå/"oborstad" men det är inget som stör, snarare tvärtom.

Belgian Strong Pale Ale

Likt en Belgian Pale Ale, är den starkare varianten blek till gyllene i färgen. Det som skiljer är den mycket högre alkoholhalten, som spänner från dold till kryddig till nästan förödande. Utgå från att ölen är komplex och kraftfull, men samtidigt försiktig med avrundade smaker och en hög, tät och kraftig vit krona. Humle och maltkaraktär varierar, men de flesta är fruktiga och ganska humlerika, men då är både smak och humlen välbalanserade och inte på något sätt aggresiva.

Ett bra exempel på stilen är Duvel, och många försöker efterlikna originalet under namn som påminner om djävulen.

Lagring: absolut!

Alkoholen: 7,0-12,0%

Belgian Strong Dark Ale

Liknande Belgian Dark Ale, med skillnaden att alkoholhalten är högre och att smakupplevelsen är större. Alkoholhalten kan vara antingen dold eller väldigt tydlig, nästan offensiv. Du kommer att hitta komplexitet i den smakliga drycken. Malt och humlekaraktär kan variera, de flesta ölen är fruktiga och har en mild smak av mörk malt och likaledes mild humlekaraktär. Hur som helst; alkoholrika och kryddiga är nästan alla. 

Detta är en ölstil som vinner på lagring.

Alkoholen: 7,0-15,0%

Choklat

Stil: American Double/Imperial Stout
Alkohol: 11,0%
Bryggeri: Southern Tier Brewing Company
Land: USA (New York)
Pris: ?

Än en gång; ett öl jag provade under Karlskrona ölfestival, härom veckan.

1. Färgen på detta öl är kolsvart. Den beiga kronan är hög och kompakt. Riktigt trevliga skumgardiner.

2. Doften består av kraftig mörk (hög kvalitets) belgisk choklad. En svag ton av lättrostad malt och vanilj balanserar chokladen i viss utsträckning, men chokladen är så kraftig.

3. Smaken följer doften - chokladöverdos. Vaniljen är något starkare i smaken, men denna öl handlar i princip bara om choklad.

4. Melassartad och sirapsstinn kraftig kropp och låg kolsyra, medan eftersmaken är ganska lång och innehåller ett visst mått av bitterhet, men också självklart; choklad.

5. Sammanfattningsvis är detta en fantastiskt trevlig öl. Ingen som köper denna choklad stout och förväntar sig en annan upplevelse än just denna, lär bli besviken.

Euro Strong Lager

Många bryggerier runt om i världen brygger en starkare version av sin vanliga lager. I USA finns motsvarigheten i Ice Beer & Malt Liquor, båda har en hög andel råfrukt (ris och/eller majs) för att lätta upp smaken. Många europeiska och asiatiska bryggerier har också starkare lager liknande Malt Liquor, men ofta med högre andel malt (istället för råfrukt). Många av bryggerierna "stressar" jäsningen för att undvika att brygden blir för tunn eller att alkoholhalten blir allt för tydlig i doft och smak.

Lagring är inte att rekommendera.

Alkoholen: 7,0-11,0%

Guava Groove

Stil: Saison/Farmhouse Ale
Alkohol: 8,0%
Bryggeri: Cigar City Brewing
Land: Usa (Florida)
Pris: ?

Ytterligare en öl jag hade möjlighet att smaka på Karlskrona Ölfestival.

1. Utseendet på ölen är grumligt orange. Kronan är beige, hög och kompakt. Tyvärr sjunker den snabbt utan att efterlämna i stort sett några rester.

2. Guavan är så kraftig i doften - det känns nästan som att lukta på en Red Bull. Lite citrustoner. Svaga jästiga och kryddiga toner, väl undangömda.

3. Lite jäst, lite krydda; peppar. Viss surhet (brukar ofta vara ett bra tecken). Söt malt, men allting utmanövreras av Guavan.

4. Sur, trevlig eftersmak. Medelstark kolsyra, likaså kroppen som dessutom är mycket len och behaglig. Detta område är där Guavan stör minst. Precis så fantastiskt som man kan förvänta sig av en Saison.

5. Tyvärr, detta är nästan en Red Bull - alldeles för mycket Guava-dominans. Jag är mycket förtjust i Saison, men detta är för extremt/experimentellt för min smak.

German Pilsener

Pilsner kommer ursprungligen från Böhmen, en tyskspråkig del av det gamla kejsardömet Österrike-Ungern (ligger i dagens Tjeckien). Pilsner är en av de allra mest populäraste ölstilarna i Tyskland och de flesta andra länder. Ofta stavas det Pilsener och särskilt i Tyskland kan man träffa på det under förkortningen Pils.

Ursprunglig German Pilsener spänner från halmfärgat till gyllene. Skumkronan är oftast hög och tät. Humlen är framträdande tack vare att man är frikostig med ädelhumel, så som Saaz, Hallertauer, Hallertauer Mittelfuüh, Tettnagner, Styrian Golding, Spalt, Perle och Hersbrucker. Dessa olika humlesorter uppvisar allt från kryddig örtighet till blommig doft och smak. Ofta kan stilen vara något "grov" i gommen. Dessutom finns ofta kraftiga citrustoner, men framför allt en hög andel bitterhet.

Lagring är ingen bra idé, då alkoholhalten är alldeles för låg.

Alkoholen: 4,0-5,5%

Williams Ceilidh

Stil: Euro Pale Lager
Alkohol: 4,7%
Bryggeri: Williams Brothers Brewing Company
Land: Skottland
Pris: ?

Detta är ytterligare en av de öl jag inmundigade på Karlskrona Ölfestival.

1. I glaset är denna öl lätt dimmig, och färgen är gyllene med lite bärnstensnyanser. Den vita kronan är tät och gräddig, sjunker långsamt och efterlämnar hyfsade skumrester.

2. Ren och snygg doft! Söt malt och citrustoner, även viss bitterhumle.

3. Smaken innehåller en härlig sötma från malten kompletteras av humle som spänner från bitter till blommig. Bra balanserad. Det finns citrustoner och en aning torkad mörk frukt.

4. Lätt kropp och kraftig kolsyra. Eftersmaken är aningen för kort, men samtidigt är bitterheten trevlig.

5. Detta är helt klart ett hantverksöl, kvaliteten är betydligt högre än de flest öl i denna stil.

Dark Horse Reserve Special Black Bier Ale

Stil: American Strong Ale
Alkohol: 8,5%
Bryggeri: Dark Horse Brewing Company
Land: USA (Michigan)
Pris: ?

Detta är en av de öl jag drack på Karlskrona Ölfestival.

1. Upphälld i glaset är den kolsvart med ett ganska litet brunt skum, som sakta sjunker till hyfsade gardiner.

2. Hårt rostad malt, något rökt slår igenom doften, men det finns också mörk bitter choklad och starkt svart kaffe.

3. Smaken påminner mycket om doften; hårt rostad malt, aningen rökt. Mycket mörk choklad och starkt kaffe. Det finns även en vaniljton som troligen härrör från ekfat. Humlen är mild, men det finns talliga toner.

4. Härlig lång bitter eftersmak. Kroppen är kraftfull medan kolsyran är mild. Len och aningen oljig.

5. Mycket trevlig öl, som en blandning mellan Schwarzbier, Smoked beer och Imperial Stout. Trevlig!

Delirium Tremens

Stil: Belgian Strong Pale Ale
Alkohol: 8,5%
Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Land: Belgien
Pris: €2.05/33 cl flaska (Cracked Kettle)

1. Fantastisk flaska; ser precis ut som ett keramiskt kärl. Upphälld i glaset ser den precis ut som en Tripel; blekt gyllene med en enorm vit kompakt krona som långsamt sjunker till hyfsade skumgardiner.

2. Mycket kryddor/örter och jäst (en ton av brettanomyces?) dominerar doften. Det finns även en torrhet, en aning malt. Mycket citrustoner döljer nästan vad jag misstänker är vete; övermogna bananer

3. Även smaken är dominerad av en hög kryddighet samt jästtoner. Först känns banantonen från vetet så stark att det mer påminner om en Wit, men det finns en hel del andra frukttoner som kommer fram när bananen stillats något.

4. Eftersmaken är förhållandevis lång och sur/bitter. Kroppen är stor, medan kolsyran väldigt blygsam. Mycket len och lättdrucken.

5. En mycket trevlig öl som jag hade höga förväntningar på; vilka alla infriades...

Verboden Vrucht

Stil: Belgian Strong Dark Ale
Alkohol: 8,6%
Bryggeri: Brouwerij van Hoegaarden
Land: Belgien
Pris: €1.68/33 cl flaska (Cracked Kettle)

1. Färgen är mörkt kopparfärgad, medan vätskan är tämligen grumlig. Den beiga skumkronan är mediumhög och sjunker långsamt för att efterlämna fantastiska rester på glasets väggar.

2. Doften domineras av melass och mycket mörk torkad frukt. Där finns också söt mörk malt. Viss kryddighet är också noterbar.

3. Ölen smakar brödigt, söt malt. Mycket torkade mörka frukter tillsammans med en del kryddor ger den en komplexitet. Väldigt svagt kan man ana kaffe.

4. Eftersmaken är lång och sirapssöt. Kroppen är kraftfull, medan kolsyran är väldigt mild. Drycken är mycket len och lättdrucken.

5. Sammanfattningsvis är detta en mycket trevlig, välbalanserad öl.

Gulden Draak

Stil: Belgian Strong Dark Ale
Alkohol: 10,5%
Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge N.V.
Land: Belgien
Pris: €1.69/33 cl flaska (Cracked Kettle)

1. Flaskan är kort och med en vit helteckande etikett - snyggt!
Färgen är mörk koppar, men grumlig. Kronan är väldigt hög, trevlig, kompakt och naturvit, den sjunker långsamt till bra skumrester i glaset.

2. Doften påminner först om halvsöt sherry. Mycket frukt, bland annat torkad mörk; fikon, körsbär och russin. Lite kryddighet och jästtoner.

3. Smaken består av mycket söt, sirapslik malt. Sötman är som i karameller. Torkad mörk frukt finns, men även färsk; körsbär och apelsin. Vinlik och melass. Mycket trevlig.

4. Eftersmaken är ganska kort, men söt och aningen bitter. Kroppen är kraftig, medan kolsyran är mycket sparsam. Mycket len, sirapslik.

5. Sammantaget är detta fantastiskt trevligt. Komplex, men ändå ödmjuk. Om du har möjlighet - köp och njut!

Arboga 7,7

Stil: Euro Strong Lager
Alkohol: 7,7%
Bryggeri: Galatea Spirits
Land: Sverige
Pris: 14:90:-/50 cl bruk (Systembolaget - T9)

1. Färgen är djupt gyllene, medan den naturvita kronan är väldigt hög och ganska krämig. Kronan sjunker långsamt och efterlämnar hyfsade skumgardiner.

2. Det första som slår emot i doften är marsipan/mandel (ofta ett dåligt tecken, och ofta ett kännetecken på denna stil). Malten är mycket söt, med tydliga inslag av råfrukt (majs). Viss fruktighet lurar i bakgrunden.

3. Ölen smakar söt malt med mycket råfrukt. Även i smaken finns marsipanen/mandeln. Fruktigheten framträder något tydligare. Inte alls så tokigt.

4. Eftersmaken dröjer sig kvar en stund och innehåller en söt bitterhet. Medelfyllig kropp och kraftig kolsyra tillsammans med en aggressiv hög och tydlig alkoholhalt gör detta till en inte särskilt trevlig upplevelse i munnen.

5. Sammantaget får jag nog ändå bedöma detta som inte allt för tokigt. Många Euro Strong Lagers är betydligt sämre. Men denna ölstil brukar ha sin målgrupp bland dem som räknar yrsel/krona som viktigare än smakupplevelsen.

Efes Pilsener

Stil: German Pilsener
Alkohol: 5,0%
Bryggeri: Anadolu Efes Brewery
Land: Turkiet
Pris: 16:90:-/50 cl flaska (Systembolaget)

1. I glaste är färgen klart gyllene med en stor skummig krona som sjunker till hyfsade skumgardiner.

2. Doften består av söt ren malt. Det finns också bitterhumle samt lite citrustoner och överraskande; gröna äpplen.

3. Torrhet från bitterhumlen är det första jag noterar i smaken. Sedan malt, aningen söt. De har inte trixat till det utan hållit det basic.

4. Kort eftersmak, mediumfyllig kropp och mild kolsyra. En len dryck.

5. En standard German Pilsener, varken mer eller mindre. De har hållit det enkelt.

American IPA

Den amerikanska IPA:n är annorlunda jämfört med andra. Den innehåller starkare smak än den engelska. Färgen spänner från blekt gyllene till rödaktig bärnsten. Humlen är typiskt amerikansk med mycket örter och/eller citrus. Även bitterheten är stark. Kroppen är ofta medelfyllig. Malten är noterbar.

Lagring rekommenderas inte. Hela grejen med denna öl är humleupplevesen, något som tappar smak och doft genom lagring.

Akoholen: 5,5-7,5%

Överjäst

American Ales
American Double/Imperial IPA
American Double/Imperial Stout
American IPA
American Pale Ale
American Strong Ale

Belgian/French Ales
Belgian Strong Dark Ale
Belgian Strong Pale Ale
Quadrupel (Quad)
Saison/Farmhouse Ale

English Ales
English Barleywine
English Dark Mild Ale
Russian Imperial Stout

Scottish Ales
Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

Underjäst öl

American Lagers
American Adjunct Lager 

European Lagers
Euro Pale Lager
Euro Strong Lager

German Lagers
German Pilsener

Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

Denna stil hämtar inspirationen i forntida ales. Dessa historiska öl bryggdes troligtvis under medeltiden i Europa.

Gruit är oftast ett hopkok av pors ((Myrica gale), rölleka (Achillea millefolium), och rosmarin (Ledum palustre).
Andra örter, kryddor och bär användes parallellt för att ge intressanta och välsmakande alternativ.

Dessa forntida öl kan var giftiga eller rent av afrodisiakum om man konsumerar stora mängder.
Förr sades det att dessa öl stimulerade intellektet, skapade eufori och ökad sexualdriften.

Andra forntida ales kunde innehålla ljungblom, tång, tall, gran etc.

Ofta användes dessa "smaksättningar" som ersättning för humle. 

Denna ölstil har inget att vinna på lagring.

Alkoholen: 4,0-6,0%

American Adjunct Lager

Öl med lätt kropp, ljus färg och mycket kolsyra har marknadsförts, mycket framgångsrikt av Amerikanska macro-bryggerier (stora bryggerier) efter förbudstiden. Bitterheten är försumbar, malten är mild (diplomatiskt uttryckt) och alkoholhalten är inte särskilt utmanande. Smaken har en underordnad betydelse i förhållande till massproduktion och dito konsumtion. Ofta försöker man kapa kostnader, och då tyvärr även smaken, med råfrukt, så som ris eller majs som en ersättning för delar av malten (mältat korn).

Lagring? Tänk inte ens tanken!!!

Alkoholen: 4,0-6,0%

Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest Fresh Hop Ale

Stil: American IPA
Alkohol: 6,7%
Bryggeri: Sierra Nevada Brewing Co.
Land: USA (Kalifornien)
Pris: 79:-/71 cl flaska (Systembolaget T7)

1. När jag häller upp denna öl i glaset så är den kraftigt grumlig och orange till färgen. Den beiga kronan är enorm och sjunker långsamt för att efterlämna fantastiska skumgardiner. En njutning att bara titta på denna öl.

2. Doften innehåller söt lättrostad karamellmalt, mycket brödigt. Humlen är verkligen amerikansk; citrus och tall - ananas, grapefrukt och citron.

3. Smaken är fruktig! Söt karamellmalt och massor av bitter- men även aromhumle. Tall och citrus i en trevlig kombination, men det finns också äppletoner.

4. En lång och mycket trevlig eftersmak innehåller mest bitterhet, men i viss mån en del sötma. Kroppen är medium till kraftig och kolsyran hålls nere till medium. Trevlig och lättdrucken.

5. En mycket trevlig AIPA som är långt ifrån så extrem som andra jag smakat. Skulle kunna funka bra som en introduktion till stilen AIPA, men å andra sidan är det en krävande stil...

Fraoch Heather Ale

Stil: Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

Alkohol: 5,0%

Bryggeri: Williams Brothers Brewing Company

Land: Skottland

Pris: ?

Detta är den första ölen jag recenserat efter Karlskrona Ölfestival. En trevlig tillställning, där jag fick möjlighet att smaka flera öl jag inte haft glädjen av tidigare.

1. Färgen är ljust guldfärgad, med viss dimmighet. Den vita skumkronan är liten och sjunker snabbt utan att efterlämna något synbart på glasets väggar.

2. Doften domineras kraftigt av ljungen vilket ger ölen en honungssöt blommig doft. Malten är lätt, och brödigt söt.

3: Smaken består av söt malt kompletterad av mycket honung och blommor, från ljungen. Balansen mellan dessa båda element är välgjord.

4: Mellankraftig kropp och väldigt blygsam kolsyra tillsammans med en kvardröjande eftersmak som är torr och söt, men ändå bitter gör detta till en behaglig upplevelse i munnen.

5: Sammantaget är detta en väldigt intressant öl. Det känns som att de bytt ut (åtminstone stora delar av) humlen mot just ljung/ljungblom. Påminner en hel del om hemkryddad ljungsnaps.

Chang Beer

Stil: American Adjunct Lager

Alkohol: 5,0%

Bryggeri: Cosmos Brewery (Thai Beverage Plc.)

Land: Thailand

Pris: 14:90:-/33 cl flaska (Systembolaget – T9)

1. Färgen är ljus, halmfärgad. Den förhållandevis stora vita kronan sjunker snabbt, men lämnar hyfsade gardiner i glaset.

2. Doften är mild, typisk för stilen. Där finns dock en lätt och söt maltton, men även med inslag av majs. Humle finns i viss utsträckning, men för en undangömd tillvaro i bakgrunden.

3. Smakar söt malt, dock mindre majspåverkan än i doften. Viss blommighet är noterbar, och även smaken av hårda fruktkarameller.

4. Tunn kropp och starkt kolsyrad samt kort eftersmak – det är det dåliga. Bra är att den är gräddigt krämig och len att dricka.

5. En ganska schyst Adjunct Lager, som inte upplevs lika vattnig som många andra jag smakat. Men den gör sig nog allra bäst på en varm strand i Thailand.

Ölprovning

Kalmar Ölsällskap hade igår provning. Gårdagens ölprovning bestod av egen medhavd öl, efter eget tycke och smak. Det enda kravet som ställdes på medlemmarna var att man skulle berätta varför man valt just det ölet. Tyvärr blev vi inte särskilt många på provningen.

Några nya smaker blev det allt. Recension kommer (åtminstone på de som kursiverats nedan).

Det vi drack var:
Duff Beer
Åbro Original
Hofbräu Original
Kozlak
Charlis Christers & Christers IPA
Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel
Belgo Dubbel (Slottskällans)
Nogne Ö: Imperial Stout
Aventinus Weizen Eisbock

English Barleywine

Trots namnet (Barley wine = kornvin) är detta en mycket potent öl, stark och intensiv. Faktum är att det är en av de alkoholstarkare ölstilarna. Frisk och fruktig, ibland söt, ibland bittersöt men alltid alkoholstark. En komplex ölstil som denna är klurig att karaktärisera.
Färgen spänner från bärnsten till mörkbrun. I smak/doft brukar man hitta allt från intensiv fruktighet till intensiv humle.
Kroppen kan oftast beskrivas som tjock, alkoholen är alltid tydlig. Kolsyran brukar vara försumbar.

Det finns både amerikanska och brittiska barleywine, där de amerikanska ofta satsar på intensiv humle som ger både bitterhet och blommighet, medan den brittiska ofta är mer avrundade och har en bättre balans mellan malten och humlen samt något lägre alkoholhalt (men det finns undantag).

Det är i princip bara de mest humlestarka barleywine som inte lämpar sig för lagring. Det är faktiskt så att denna ölstil är en av de bästa att lagra (svalt och mörkt) i flera år.

Lagring förbättrar klart denna ölstil. Faktum är att detta är en av mina favoritstilar när det gäller lagring.

Alkoholhalten: 7,0-12,0%

American Double/Imperial Stout

Den amerikanska dubbla stouten är delvis inspirerad av Russian Imperial Stout.
Många av dessa öl är fatlagrade, och då oftast i bourbon-/whiskyfat, alternativt har kaffe och/eller choklad tillsatts. Alkoholhalten varierar kraftigt, men håller sig oftast förhållandevis hög, och då högre än traditionell Russian Imperial Stout. Humlehalten är mer påtaglig, likaså den kvarvarande (outjästa) sötman. Kroppen är kraftfull med mycket mera smak än i andra sorters stout.

Kan gå bra att lagra, men observera att humlen "dör" efter något/några år - enligt min mening är humle det som är den stora skillnaden mellan denna stil och andra alkoholstarka stouter...

Lagring fungerar bra, men tänk på att humlen försvinner med tiden.

Alkoholhalt: 7,0-12,0%

English Dark Mild Ale

Sinnebilden av brittisk öl. En Mild är humlesvag (eller humlemild, om ordleken tillåts), oftast är alkoholhalten också låg.Väldigt sparsamt kolsyrad och med en bubblig krona. Smak/doft rymmer toner av säd/spannmål samt lätt rostad malt, medan kroppen har viss fyllighet tack vare den höga sötman som uppstått i samband med bryggningen. Färgen kan vara allt från guldfärgad till mörkt brun.
Traditionellt en fatöl som utvecklats i London och mellersta England.

Ej lämplig att lagra.

Alkoholhalt: 2,0-6,0%

Quadrupel (Quad)

Inspirerad av de belgiska trappistölen. Quadrupel är, jämfört med systerstilarna; Dubbel och Tripel starkare och mer smakrik. Oftast mörk färg med djupt röda eller bruna nyanser. Kraftfull kropp och mycket malt. Söt och med låg bitterhet, medan (den ofta, höga halten) alkoholen inte upplevs särskilt "besvärande".

Denna ölstil mår bra av att lagras i flera år.

Alkoholhalten: 9,0-13,0%

Inköpslista 1 september

Många bloggar redovisar framtida släpp på Systembolaget, tidigt och tämligen heltäckande. Därför finner jag ingen anledning att göra det samma. För den som vill grotta ner sig rekommenderar jag bloggarna i min blogglista (till höger).

Jag tänkte istället skriva upp de öl jag ämnar köpa vid respektive släpp.

T7: vinkällarsläpp – i andra butiker går det att beställa en enhet första dagen, därefter obegränsat. Men risken för att de ska ta slut är stor.

Oktoberöl: bör finnas i de flesta butiker
T5: kommer till de 30 största butikerna, är dock möjliga att beställa till övriga butiker
Säsong: Ska finnas i butik i minst tre månader.

Detta verkar bli en månad som kommer åderlåta plånboken å det grövsta :-)

T7 :
St. Amatus 12	Quadrupel	330ml	10,00%	59,90 kr
Thisted Black Ale	English Stout	330ml	8,20%	24,90 kr
Bröderna Andersson's Brutal Oak Ed.	Am. Double/Imperial Stout	250ml	16,00%	79,90 kr
Maduro Oatmeal Brown Ale	American Brown Ale	750ml	5,50%	99,00 kr
Jai Alai IPA	American IPA	750ml	7,50%	109,00 kr
Shipyard Smashed Blueberry	Pumpkin Ale	650ml	9,00%	69,00 kr
Oktoberöl:
Oppigårds Oktoberfestbier	Märzen	500ml	5,30%	25,90 kr
Oktober Bock	Bock	500ml	7,50%	39,90 kr
Dogtoberfest	Märzen	355ml	5,60%	25,90 kr
T5:
Caracole Ambrée	Belgian Strong Pale Ale	330ml	7,50%	26,90 kr
Nils Oscar Jubileum 15	Saison	750ml	7,40%	99,00 kr
The Hoptimizer	American IPA	500ml	6,50%	49,90 kr
Cazeau Tournay Noire	Export Stout	330ml	7,60%	29,80 kr
Past Masters Double Stout	Export Stout	500ml	7,40%	34,50 kr
Imperial Brown Ale	American Brown Ale	500ml	7,50%	49,90 kr
Thisted Limfjords-Porter	Baltic Porter	330ml	7,90%	23,10 kr
Drakens DIPA	Imperial IPA	330ml	8,50%	22,90 kr
Säsong (BAS-T2):
Falcon Pilsener	German Pilsener	330ml	4,80%	12,90 kr
Mohawk Rye Lager	Vienna Lager	500ml	5,30%	26,90 kr
Sigtuna Dunkel Lager	Munich Dunkel Lager	330ml	5,50%	17,90 kr
Beer Here Höstcitra	American Brown Ale	500ml	7,00%	37,50 kr
Dugges Höstbrygd	English Brown Ale	500ml	5,00%	27,50 kr
S:t Eriks Rauköl	Rauchbier	330ml	5,90%	23,90 kr
Sigtuna Höstporter	English Porter	500ml	5,50%	24,90 kr
Beer Here Høststout	Milkstout	500ml	6,50%	37,50 kr

Old Foghorn

Stil: English Barleywine

Alkohol: 8,2%

Bryggeri: Anchor Brewing Company

Land: USA (Kalifornien)

Pris: €3.56/35,5 cl flaska (Cracked Kettle)

 

1: I glaset är ölen grumligt bärnstensfärgad, med en enorm beige skumkrona som sjunker långsamt och lämnar trevliga skumgardiner.

2. Doften består av karamellmalt med mycket sötma. Sedan finns mörk torkad frukt. Tyldig citruston tillsammans med aromhumle är tydlig.

3, Smakar kraftigt av söt malt som också innehåller mycket mörk torkad frukt. Nästan som sirap. Dessutom är den mycket fräsch, då färsk frukt dominerar. Mycket citrustoner. Viss kryddighet.

4. Kroppen är riktigt kraftig och len, medan kolsyran är väldigt diskret. Eftersmaken är kort och mycket söt.

5. Något obalanserad; i vissa stycken är ölen fantastisk, medan annat inte är lika bra.

The Fundamental Blackhorn

Stil: American Double/Imperial Stout

Alkohol: 11,0%

Bryggeri: Hornbeer

Land: Danmark

Pris: 58:90:-/50 cl flaska (Systembolagets tillfälliga sortiment - T7)

 

1: När jag häller det i glaset är det i princip kolsvart. Skumkronan är stor och kompakt, sjunker långsamt och lämnar bra skumgardiner efter sig.

2: Näsan fylls av frikostigheten med sötma i den välrostade malten. Där finns också mycket mörk bitter choklad. Charkuterier och apelsin (kanske främst apelsinskal) finns med i doften, som även påminner om melass. En blyg vaniljton finns, men ganska återhållen.

3; Smaken består av mycket sötma i malten som även är hårt rostad, nästan som vore den rökt. En stark kaffesmak kompletteras av mörk bitter choklad. Jag hittar också mörk torkad frukt; fikon och dadlar i detta fallet. Slutligen finns en tydlig apelsinton, men även en del vanilj som (med största sannolikhet) kommer sig av att ölet är lagrat i ekfat.

4: Eftersmaken hänger kvar en stund och består av hårdrostad/nästan rökt bitter sötma. Kroppen är tung och kolsyran återhållen. Men det är som att dricka grädde - lättdrucket och väldigt lent i halsen, trots den höga alkoholhalten och den kraftiga rostningen av malten.

5: En mycket trevlig Imperial Stout, som inte har för mycket av något, men ej heller för lite. Om den inte tagit slut på bolaget - KÖP!.

Ölporr

Detta är de tolv flaskor jag köpte på Cracked Kettle i Amsterdam. Jag ser verkligen fram emot att inmundiga dessa godsaker. Självklart kommer recensioner på samtliga.

Dark Lord

 

Stil: English Dark Mild Ale

Alkohol: 5,0%

Bryggeri: George Bateman and Son Ltd. / Batemans Brewery 

Land: Storbritannien (England)

Pris: 25:70:-/50 cl flaska (köpt genom systembolagets beställningssortiment i låda om 12 enheter)

 

1: Utseendet är mörkt brunt med rika nyanser av rött. Skumkronan är ljusbrun och ganska liten och ojämn. Men när skummet sjunkit lämnar det vackra skumgardiner.

2: Doften består av söt, lätt rostad malt. En väldigt tydlig doft av mörk torkad frukt, såsom fikon och katrinplommon. Det hela doftar som en limpa mörkt bröd med viss sötma. Lite svagt kan man också upptäcka kaffetoner.

3: Smaken domineras av mycket söt, lättrostad malt. Men det finns också en tydlig torrhet, något åt det bittra hållet. Även smaken innehåller mycket mörk torkad frukt, men här framträder kaffet tydligare. Det har även tillkommit en tydlig smak av mörk kakaorik choklad.

4: Eftersmaken är förvånansvärt lång och bitter. Stor kropp, väldigt behaglig och sparsamt kolsyrad.

5: En trevlig Mild som har en spännande torrhet.