Trots namnet (Barley wine = kornvin) är detta en mycket potent öl, stark och intensiv. Faktum är att det är en av de alkoholstarkare ölstilarna. Frisk och fruktig, ibland söt, ibland bittersöt men alltid alkoholstark. En komplex ölstil som denna är klurig att karaktärisera.
Färgen spänner från bärnsten till mörkbrun. I smak/doft brukar man hitta allt från intensiv fruktighet till intensiv humle.
Kroppen kan oftast beskrivas som tjock, alkoholen är alltid tydlig. Kolsyran brukar vara försumbar.
Det finns både amerikanska och brittiska barleywine, där de amerikanska ofta satsar på intensiv humle som ger både bitterhet och blommighet, medan den brittiska ofta är mer avrundade och har en bättre balans mellan malten och humlen samt något lägre alkoholhalt (men det finns undantag).
Det är i princip bara de mest humlestarka barleywine som inte lämpar sig för lagring. Det är faktiskt så att denna ölstil är en av de bästa att lagra (svalt och mörkt) i flera år.
Lagring förbättrar klart denna ölstil. Faktum är att detta är en av mina favoritstilar när det gäller lagring.
Alkoholhalten: 7,0-12,0%
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar