Denna stil hämtar inspirationen i forntida ales. Dessa historiska öl bryggdes troligtvis under medeltiden i Europa.
Gruit är oftast ett hopkok av pors ((Myrica gale), rölleka (Achillea millefolium), och rosmarin (Ledum palustre).
Andra örter, kryddor och bär användes parallellt för att ge intressanta och välsmakande alternativ.
Dessa forntida öl kan var giftiga eller rent av afrodisiakum om man konsumerar stora mängder.
Förr sades det att dessa öl stimulerade intellektet, skapade eufori och ökad sexualdriften.
Andra forntida ales kunde innehålla ljungblom, tång, tall, gran etc.
Ofta användes dessa "smaksättningar" som ersättning för humle.
Denna ölstil har inget att vinna på lagring.
Alkoholen: 4,0-6,0%
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar